TORTA SALATA CON MELANZANE

Preparazione

1)Lavate e tagliate a dadini le melanzane aiutandovi con una  un buon coltello.
2)Tagliate il formaggio a dadini.
3)Tagliate grossolanamente i pomodori secchi.
4)Srotolate su una teglia rotonda o rettangolare la sfoglia e bucatela con un buca sfoglia.
5)In una bacinella mescolate i pomodori, con le melanzane, il formaggio, l’uovo, sale e pepe.                                  6)Disponete il composto uniformemente sulla sfoglia, spolverate con il parmigiano e richiudete i bordi della sfoglia.                                                                                                7) Infornate per 40 minuti circa o per il tempo necessario in forno ventilato a 180°.                                                                    8) Sfornate e servite la vostra sfoglia sia calda che fredda.